INGREDIENTES ALIMENTÍCIOS – IMPLICAÇÕES TECNOLÓGICAS

NÚMERO DE VAGAS: 30

OBJETIVO:

Apresentar a influência de parâmetros operacionais e tecnológicos industriais na performance dos ingredientes.

EMENTA:

Será abordada a influência dos parâmetros operacionais e tecnológicos industriais na performance dos ingredientes em diferentes matrizes alimentícias. O curso abordará também como o designer tecnológico dos produtos deve fornecer os drivers para a correta seleção e aplicação dos ingredientes alimentícios.

CARGA HORÁRIA: 8 horas

MINISTRANTE:

Técnico em Laticínios. Atualmente é Gerente Técnico na Tate e Lyle Gemacon Tech

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